โรสริน โฮมแคร์ ให้ความสำคัญกับสุขอนามัยของอาหารในทุกขั้นตอน 
พนักงานทุกท่านได้ผ่านการอบรมหลักสูตรการสุขาภิบาลอาหาร สำหรับผู้สัมผัสอาหาร ตามมาตรฐานของกระทรวงสาธารณสุข เพื่อให้มั่นใจว่าผู้รับบริการได้รับอาหารที่ “สะอาด ปลอดภัย และมีคุณค่า” ในทุกมื้อ 
ทำไมสุขอนามัยอาหารสำคัญกับผู้สูงอายุมากกว่าวัยอื่น
เมื่ออายุมากขึ้น กรดในกระเพาะอาหารลดลงและภูมิคุ้มกันทำงานได้น้อยลง เชื้อโรคที่คนหนุ่มสาวกินเข้าไปแล้วไม่เป็นอะไร อาจทำให้ผู้สูงอายุท้องเสียรุนแรง ขาดน้ำ และต้องนอนโรงพยาบาลได้ ผู้ที่มีโรคประจำตัว เช่น เบาหวาน โรคไต หรือกำลังรับยากดภูมิคุ้มกัน ยิ่งต้องระวัง
หลัก 5 ข้อขององค์การอนามัยโลก
1. รักษาความสะอาด
ล้างมือด้วยสบู่ก่อนเตรียมอาหาร ก่อนป้อนอาหาร และหลังเข้าห้องน้ำ ล้างเขียง มีด และพื้นที่ทำครัวให้สะอาด ผู้ที่ท้องเสียหรือมีแผลที่มือไม่ควรเตรียมอาหารให้ผู้สูงอายุ
2. แยกของดิบออกจากของสุก
ใช้เขียงและมีดแยกกันระหว่างเนื้อสัตว์ดิบกับอาหารพร้อมกิน เก็บเนื้อดิบไว้ชั้นล่างของตู้เย็นในภาชนะปิด เพื่อไม่ให้น้ำหยดใส่อาหารอื่น
3. ปรุงให้สุกทั่วถึง
เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ไข่ และอาหารทะเลต้องสุกจนถึงข้างใน ไม่มีสีชมพูหรือน้ำเลือดเหลือ ผู้สูงอายุควรงดอาหารดิบหรือสุก ๆ ดิบ ๆ เช่น ก้อย ลาบดิบ ไข่ลวก หอยแครงลวก และปลาดิบ
4. เก็บอาหารในอุณหภูมิที่ปลอดภัย
อาหารที่ปรุงสุกแล้วไม่ควรวางไว้ที่อุณหภูมิห้องเกินสองชั่วโมง ในอากาศร้อนให้เร็วกว่านั้น เก็บเข้าตู้เย็นที่ไม่เกิน 5 องศาเซลเซียส และอุ่นให้ร้อนจัดทั่วทั้งชิ้นก่อนนำมากิน อาหารที่อุ่นแล้วไม่ควรนำกลับไปแช่และอุ่นซ้ำอีก
5. ใช้น้ำและวัตถุดิบที่ปลอดภัย
ใช้น้ำสะอาดในการดื่มและปรุงอาหาร ล้างผักผลไม้ด้วยน้ำไหลผ่าน เลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ ดูวันหมดอายุ และไม่ใช้กระป๋องที่บุบ บวม หรือรั่ว
กินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือ
คำแนะนำของกระทรวงสาธารณสุขที่จำง่ายนี้ยังใช้ได้ดีเสมอ โดยเฉพาะเวลาครอบครัวมาเยี่ยมและนำอาหารมาทานร่วมกัน ใช้ช้อนกลางทุกครั้ง และถ้านำอาหารจากข้างนอกมาฝาก ควรเลือกอาหารที่ปรุงสุกใหม่และนำมาให้ทานภายในเวลาไม่นาน
เมื่อท้องเสีย
- ให้จิบสารละลายเกลือแร่ ORS ทีละน้อยแต่บ่อยครั้ง เพื่อชดเชยน้ำที่เสียไป
- กินอาหารอ่อน ย่อยง่าย เช่น ข้าวต้ม โจ๊ก ต่อได้ตามปกติ ไม่ต้องงดอาหาร
- ไม่ควรกินยาหยุดถ่ายเองโดยไม่ปรึกษาแพทย์
พบแพทย์ทันทีถ้าถ่ายเป็นน้ำหลายครั้ง ถ่ายมีมูกเลือด มีไข้สูง อาเจียนจนดื่มน้ำไม่ได้ ปัสสาวะน้อยมาก หรือซึมและสับสน
ที่โรสริน โฮมแคร์
อาหารทุกมื้อของเราปรุงสุกใหม่ในครัวของศูนย์ ผู้ดูแลล้างมือก่อนช่วยป้อนอาหารทุกครั้ง และบันทึกการกินอาหารกับการขับถ่ายของผู้สูงอายุแต่ละท่านลงระบบ จึงเห็นความผิดปกติได้เร็ว เช่น ถ่ายบ่อยขึ้นหรือกินได้น้อยลง หากครอบครัวต้องการนำอาหารมาฝาก สามารถสอบถามทีมดูแลก่อนได้ว่าอาหารแบบไหนเหมาะกับผู้สูงอายุท่านนั้น
บทความนี้เป็นความรู้ทั่วไป ไม่ใช่การวินิจฉัยหรือแทนคำแนะนำของแพทย์
อ่านต่อในเรื่องที่เกี่ยวข้อง
- อาหารว่างที่โรสริน โฮมแคร์
- ประสิทธิภาพในการบดเคี้ยวและกลืนอาหารที่แตกต่าง
- อากาศร้อน สุขภาพยิ่งต้องใส่ใจ
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการดูแลผู้สูงอายุ
อัตราค่าบริการ
ดูรายละเอียดตัวอย่างห้องพัก
ดูรายละเอียดภาพบรรยากาศและกิจกรรม
ดูรายละเอียดวิธีเลือกศูนย์ดูแลผู้สูงอายุ
ดูรายละเอียดสอบถามหรือนัดหมายเยี่ยมชมศูนย์ที่ตำบลปลายบาง อำเภอบางกรวย จังหวัดนนทบุรี โทร 064-852-6888 คุณแก้ว ฝ่ายการตลาดและการขาย หรือ 081-345-7365 คุณอัธยา พยาบาลวิชาชีพ